Essa é uma das estratégias adotadas pelos estabelecimentos para evitar prejuízos.
Encontrar produtos com preços reduzidos nas prateleiras dos supermercados pode ser um sinal de que a data de validade está próxima de vencer. Essa é uma das estratégias adotadas pelos estabelecimentos para evitar prejuízos e, consequentemente, oferecer economia aos consumidores.
Supermercados reduzem preços de produtos próximos do vencimento para evitar prejuízos, com descontos que podem ultrapassar 60% do valor original. Entre os exemplos estão batata palha e cereal com reduções significativas.
Segundo o presidente da Amas, Eder Oliveira, as perdas são contabilizadas como "quebra informada". Estabelecimentos também negociam com fornecedores verbas ou rebaixas para minimizar prejuízos antes do vencimento.
Prejuízos - A comercialização de produtos próximos da validade também faz parte de uma estratégia dos supermercados para reduzir perdas. Segundo o presidente da Amas (Associação Sul-Mato-Grossense de Supermercados), Eder Oliveira, não existe um levantamento exato que permita determinar quanto o setor perde especificamente com produtos vencidos.
Outro fator que dificulta a identificação desse prejuízo é a forma como as perdas são contabilizadas pelas empresas.
Nos supermercados, essa contabilização é conhecida como “quebra informada”, que reúne todos os produtos que deixam de ter condições de venda.
Para diminuir os prejuízos, os supermercados também buscam alternativas antes que o produto chegue ao vencimento. Entre elas está a negociação com fornecedores e indústrias para que os itens próximos da validade possam ser vendidos por um preço menor.
Quando o produto chega à data de vencimento, a situação muda. O item não deve ser colocado à venda nem consumido com base apenas no fato de estar com aparência normal.
Nessa etapa, cabe ao estabelecimento fazer o procedimento adequado, que pode envolver a devolução ao fornecedor ou o descarte.
Nutrição – De acordo com a nutricionista Giovana Messias, alguns alimentos podem ser boas opções quando estão próximos da validade, principalmente se o consumidor já sabe que irá utilizá-los em pouco tempo.
No entanto, segundo ela, isso não significa que estejam livres de alterações. “Com o passar do tempo, podem ocorrer fermentação, alteração de sabor e textura, estufamento da embalagem ou até infestação por insetos, como carunchos, principalmente em produtos secos, quando há falhas no armazenamento.
Por isso, mesmo que esteja próximo da validade, é importante verificar se a embalagem está íntegra, sem estufamento, vazamento, furos ou sinais de infestação, além de observar se o produto foi armazenado corretamente”, completou.
Por fim, ela orienta que, se o desconto for significativo e o consumidor consuma realmente o alimento antes do vencimento, pode ser uma boa oportunidade de economia.
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Fontes
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