O chef João Diamante vai comandar um dos restaurantes do Rio Gastronomia, evento que começou esta semana no Jockey Club Brasileiro. Além de participar da programação, ele também vai levar alunos do seu projeto social, o Diamantes na Cozinha, para trabalhar e aproveitar as atrações do festival.
A iniciativa surgiu em 2016 dentro de um projeto social em Vila Isabel. Na época, o curso funcionava com um fogão de 4 bocas e 10 alunos. Hoje, o Diamantes na Cozinha atende jovens e adultos em busca de qualificação profissional e novas oportunidades.
João conta que a ideia nasceu da vontade de retribuir o impacto que projetos sociais tiveram na própria vida.
Desde 2022, as atividades do projeto acontecem no Hotel Othon Palace, em Copacabana. Segundo o chef executivo do hotel, Rubens Gonçalo, a parceria foi firmada após João procurar um espaço para sediar as aulas.
Ao longo de 10 anos, o Diamantes na Cozinha já beneficiou cerca de 3. 500 pessoas. Uma delas é Ludmilla Dornelles, que afirma ter encontrado uma nova perspectiva de vida após participar do curso.
Além da capacitação gratuita, alunos do projeto receberam ingressos para o Rio Gastronomia. O evento, que reúne atrações gastronômicas, musicais e culturais, acontece entre os dias 17 de setembro e 4 de outubro.
Para João Diamante, a oportunidade vai além da experiência profissional.
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