Frango com batata-doce é uma combinação saborosa e fácil de preparar. Nesta receita exibida no Inter TV Rural deste domingo (18), a coxinha da asa é temperada com alho, laranja e ervas aromáticas, acompanhada de batata-doce e cebola roxa.
- 700 g de batata-doce crua com casca.
- 1 cebola roxa média cortada em pedaços grandes.
- 2 dentes de alho grandes triturados.
O prato vai ao forno e é uma opção para quem busca uma refeição caseira e cheia de sabor.
Veja abaixo o passo a passo da receita.
Tempere as coxinhas da asa com sal, pimenta-do-reino, alho, colorau ou páprica, açafrão-da-terra, alecrim, suco de laranja e um fio de azeite. Misture bem para distribuir os temperos por toda a carne.
Cubra e deixe marinar na geladeira por, no mínimo, 30 minutos.
Enquanto isso, lave a batata-doce e corte em pedaços grandes, de tamanho semelhante, para que assem por igual. Tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino e misture bem.
Unte uma assadeira grande com um fio de azeite. Distribua as coxinhas da asa sem sobrepor os pedaços e acomode a batata-doce entre elas. Acrescente a cebola roxa cortada em pétalas e despeje sobre os ingredientes o líquido da marinada.
Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos. Retire o papel com cuidado para evitar queimaduras com o vapor e volte a assadeira ao forno até o frango e a batata-doce ficarem cozidos e dourados.
Se necessário, retire o excesso de líquido e vire os pedaços durante o preparo para dourar por igual. Na receita apresentada, essa segunda etapa levou aproximadamente 50 minutos.
Finalize com cebolinha picada antes de servir. Se preferir, substitua a batata-doce por macaxeira pré-cozida.
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