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Agronegócio Revisado por ULTRA AI

Pesquisadores transformam grãos quebrados de feijão em proteína para bebidas, cappuccino e snacks

1 min de leitura
Pesquisadores transformam grãos quebrados de feijão em proteína para bebidas, cappuccino e snacks

Foto: Mapa Uma proteína concentrada desenvolvida a partir de grãos quebrados de feijão carioca pode abrir novas possibilidades para o uso da leguminosa pela indústria de alimentos.

O ingrediente, criado por pesquisadores do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), em Campinas.

Fontes

Informação baseada em material público de Canal Rural, reescrito pela redação ULTRA NOTÍCIAS.

Fontes consultadas

  • Canal Rurallink

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