Na região de Champagne, o calendário parece ter acelerado. Nas encostas de Hautvillers, os vindimadores já estão a trabalhar, mesmo antes de agosto chegar ao fim.
Este ano, as primeiras vindimas começaram oficialmente entre 12 e 17 de agosto, consoante as zonas e as castas. Uma precocidade excecional, que ilustra a evolução do clima na região.
Para Alexandre Gobillard, diretor de produção da casa Gobillard & Fils, vindimar tão cedo era, antes, impensável.“Trabalho há 30 anos na exploração e, quando comecei, o meu pai dizia-me sempre: ‘No dia 15 de agosto, vai de férias.’ Hoje é 18 de agosto e estamos em plena vindima, nunca se viu nada assim”, explica.
O calor acelerou muito a maturação das uvas. Depois de um episódio de geada no fim de março (também uma estreia), a Champagne conheceu várias vagas de calor e uma seca importante.
Em junho, as temperaturas chegaram aos 40 ºC em algumas partes da região. A seca concentrou ainda mais os açúcares nas uvas. Os viticultores têm de vigiar de muito perto a maturação para encontrarem o equilíbrio certo e produzirem um champanhe suficientemente fresco e delicado.
Um pouco mais a leste, em Tours-sur-Marne, a situação repete-se; a viticultora responsável por estas vinhas, Ophélie Lapie-Lamiable, constata que, há cerca de vinte anos, sobretudo desde a onda de calor de 2003, as vindimas têm sido sistematicamente antecipadas e que será provavelmente preciso habituar-se a isso.“2003 ficou para a história, ainda nos lembramos bem.
Aliás, foi o primeiro ano em que vindimámos no fim de agosto na Champagne. Desde 2003, já vindimámos pelo menos dez vezes no final de agosto e, por isso, 2026 ficará provavelmente para a história pela geada, pela precocidade e, talvez, daqui a 20 anos, digamos que afinal vindimar a 15 de agosto se tornou mais ou menos normal”, afirma Ophélie Lapie-Lamiable, gerente do Champagne LamiableAdaptar-se ao aquecimento global a todo o custoEsta evolução já obriga o setor a refletir sobre novas práticas e sobre castas capazes de resistir melhor às alterações climáticas.
Complica também a organização das vindimas, tradicionalmente feitas à mão, com milhares de trabalhadores sazonais para alojar e transportar em plena época estival, por vezes sob um calor abrasador.
Mas, nas vinhas, as primeiras observações continuam encorajadoras. Falta agora saber o que estas vindimas relâmpago vão dar nas garrafas. Nas adegas, as uvas já foram prensadas.
As primeiras bolhas desta colheita muito precoce começam assim a formar-se, e serão precisos alguns anos para saber se também cumprirão todas as promessas e se serão consideradas um grand cru.
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Fontes
Informação baseada em material público de Euronews PT, reescrito pela redação ULTRA NOTÍCIAS.
