Casa Medina leva três receitas ao Festival Internacional da Carne em Campo Grande

A Casa Medina participa do Festival Internacional da Carne em Campo Grande, de 25 a 27 de outubro. O restaurante apresentará três pratos defumados: hambúrguer, costelinha suína e cupim.

• A Casa Medina participa do Festival Internacional da Carne em Campo Grande, de 25 a 27 de outubro.
• O restaurante apresentará três pratos defumados: hambúrguer, costelinha suína e cupim.
• Entre as opções estão o Burguer do Medina, Pork Rib’s com molho barbecue e Cupim de Colher com purê de abóbora.
• A Casa Medina, fundada em 2024 por André Alves Medina e Hellen Fernandes Gondim, tem raízes em Corumbá.
• O restaurante combina referências do American BBQ com elementos da vida no campo em seus preparos e ambiente.

Entre as opções estão o Burguer do Medina, Pork Rib’s com molho barbecue e Cupim de Colher com purê de abóbora. A Casa Medina, fundada em 2024 por André Alves Medina e Hellen Fernandes Gondim, tem raízes em Corumbá.

O restaurante combina referências do American BBQ com elementos da vida no campo em seus preparos e ambiente. A Casa Medina participa do Festival Internacional da Carne, de sexta-feira (25) a domingo (27), no Parque de Exposições Laucídio Coelho, em Campo Grande, com três pratos preparados a partir de técnicas de defumação: hambúrguer, costelinha suína e cupim.

Entre as opções está o Burguer do Medina, feito com pão brioche, hambúrguer defumado de 150 gramas, cheddar, bacon e picles artesanal. A Pork Rib’s leva costelinha suína defumada acompanhada de molho barbecue e salada coleslaw.

O terceiro prato é o Cupim de Colher, servido com purê de abóbora cabotiã. As receitas apresentam diferentes formas de utilização da defumação, técnica que marca a cozinha do restaurante.

A Casa Medina foi aberta em Campo Grande em 2024 por André Alves Medina e Hellen Fernandes Gondim. A história do negócio começou em Corumbá, a partir de um projeto desenvolvido por André, e ganhou continuidade após a mudança do casal para a Capital.

O restaurante reúne referências do American BBQ e elementos relacionados à vida no campo, presentes tanto nos preparos quanto na ambientação do espaço. Durante o festival, os três pratos representam propostas diferentes do cardápio: do hambúrguer servido para comer com as mãos à costelinha ligada ao churrasco americano, além do cupim acompanhado de purê de cabotiã.