Após enchentes no RS, empreendedores deixam cafeterias para trás e apostam em café gelado em lata

As enchentes que atingiram o Rio Grande do Sul em 2024 mudaram completamente os planos dos empreendedores César Mincato e Thiago Fiamengui.

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Empreendedores reinventam o café para conquistar clientes.

Com as duas cafeterias fechadas durante a tragédia, os sócios decidiram acelerar um projeto que até então era interno: a produção de café gelado em lata. A iniciativa deu origem a uma marca especializada em bebidas funcionais à base de café especial.

Foi quando a gente tirou a ideia que era um projeto interno da cafeteria das bebidas em lata e acabou transformando todo o negócio para essa nova lógica", afirma Thiago Fiamengui.

A mudança levou os empreendedores a deixarem o setor de serviços para apostar em um produto próprio. Antes do lançamento, a dupla estudou tendências em mercados como Ásia, Estados Unidos e Oriente Médio, onde o consumo de café gelado cresce ano após ano.

No Brasil, porém, a aposta ainda é considerada arriscada. "É uma aposta ousada. Dá trabalho e tem passos para frente, para o lado e para trás. Mas é preciso ter confiança naquilo que está fazendo", diz César Mincato.

O café utilizado na bebida é produzido em Cachoeira de Minas, na Serra da Mantiqueira, em Minas Gerais. O grão foi selecionado em conjunto com o produtor para atender ao perfil sensorial desejado pela empresa.

Diferentemente do café tradicional, a bebida passa por um processo de extração a frio que leva cerca de 14 horas. Segundo os sócios, o resultado é um produto com menos acidez e amargor e maior teor de cafeína.

Disponível nas versões tradicional e limão-siciliano, a bebida ainda enfrenta o desafio de conquistar consumidores em um mercado pouco explorado no país. "O desafiador é criar o desejo, construir comunidade e se tornar relevante para o consumidor", afirma César Mincato.

Para os sócios, o crescimento do negócio é apenas parte da jornada. "Empreender é uma aventura. A gente não tem tanto foco em onde pode chegar, mas na caminhada até lá", diz Thiago Fiamengui.