Vinícola V Puro faz vinhos minimalistas, mas complexos que refletem o terroir

Localizada no vale de Cadoiços, próximo da cidade de Mealhada, o projeto é uma parceria dos renomados produtores Nuno Mira do Ó, eleito em 2022 enólogo do ano pela Revista de Vinhos, e João Soares, que se dedica à enologia com sucesso desde 2001.

De um lado, os vinhos são minimalistas em termos de intervenção enológica, do outro, são sofisticados em taça. “Queremos vinhos tensos, frescos e complexos, com grande ligação ao terroir e personalidade única e que, fundamentalmente, nos proporcionem prazer durante muitos anos”, dizem os produtores.

O clima da região é atlântico e as vinhas ficam a cerca de 30 km do mar, sem quaisquer barreiras naturais. Os solos são argilo-calcários e conferem belos aromas minerais.

As videiras são em maioria centenárias, o que obriga a colheita manual, pois é impossível de mecanizar.

Entre os vinhos tintos reina a uva Baga, a estrela da região. Alguns tintos fermentam em lagar com pisa a pé e outros em balseiro de carvalho (grandes tonéis de madeira), com pouca extração forçada.

O amadurecimento se dá em barricas e balseiros, normalmente durante 12 a 24 meses antes de serem engarrafados.

Os brancos das variedades Bical e Cercial fermentam em barricas usadas; para a uva Arinto usam-se recipientes de inox. A fermentação ocorre lentamente e de maneira espontânea, sem adição de leveduras.

Normalmente, são engarrafados após 12 meses de estágio sur lie e em seguida estagiam mais um tempo em garrafa.

Os vinhos da vinícola portuguesa V Puro são trazidos e distribuídos no Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora e podem ser adquiridos para revenda por pessoas jurídicas no portal B2B da Porto a Porto.

Já pessoas físicas podem encontram esses maravilhosos e premiados rótulos no e-commerce da Grande Adega. Conheça três ícones que você precisa ter na sua adega.

Novidade no Brasil, é um vinho de alta gama e alta pontuação: a safra 2022, disponível no país, recebeu 92 pontos por James Suckling. É produzido com uvas Bical, Arinto e Cercial de vinhas velhas – 80% do vinho fermentou em tonel e 20% em inox.

Em seguida, estagiou 9 meses sur lie para maior complexidade.

Expressão pura dos solos argilo-calcários, apresenta uma mineralidade profunda, com notas de pedra lascada e pólvora, notas cítricas e toques de especiarias. Em boca, é cremoso e fresco, com final muito longo.

É perfeito com peixes assados ao forno, como bacalhau e queijos de meia cura.

Também novidade no Brasil, é um tinto sofisticado de produção limitadíssima – apenas 3. 500 garrafas. A safra 2021, disponível por aqui, obteve 93 pontos por James Suckling.

Fermentou um mês em balseiro (grande recipiente de madeira também conhecido como foudre) e estagiou no mesmo tonel por 10 meses. Tem longo potencial de guarda. No nariz, apresenta delicadas notas vegetais e de barro com nuances de cereja e um fundo floral.

Em boca, é vibrante, saboroso e de final prolongado. Ideal com carnes assadas e grelhadas.

Elegante e fresco, esse rótulo é elaborado a partir de videiras centenárias da uva Bical, na Bairrada, de maneira artesanal e com produção limitada (apenas 2. 000 garrafas).

Apresenta profunda mineralidade, com notas cítricas e florais que se traduzem em frescor e elegância. A fermentação ocorre em barricas francesas usadas com leveduras naturais e, posteriormente, o vinho estagia por 12 meses na mesma barrica.

Fica perfeito com salmão, atum, sardinha e ensopados de peixe, como moqueca.

Vinho de altíssima gama, elegante e sofisticado com produção pequena – apenas 2. 000 garrafas. Apresenta aromas minerais que remetem a iodo, com notas de cereja e vegetais.

Em boca, possui frescor ímpar, taninos presentes, porém sedosos, acidez equilibrada e final muito longo. A fermentação ocorreu em lagares e foi finalizada em barricas de carvalho francês.

Amadureceu por 12 meses nas mesmas barricas de carvalho francês. Acompanha porco preto grelhado, magret de pato e queijos de massa mole como Serra, Serpa e Azeitão.

• O clima da região é atlântico e as vinhas ficam a cerca de 30 km do mar, sem quaisquer barreiras naturais.