Concurso de Receitas 2026: aprenda a preparar o pêssego real

A receita de pêssego real é uma das oito finalistas do Concurso de Receitas 2026 do Caminhos do Campo. A sobremesa é preparada por Joice Maria Fernandes, de Irati, representando a RPC Guarapuava, na região central do Paraná.

1. 600 g de leite condensado (ela recomenda que tenha acima de 6% de gordura).
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5. Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo, mexendo até chegar no ponto de brigadeiro. Assim que levantar fervura, cozinhe por mais 2 minutos e desligue.
6. Assim que chegar ao ponto de brigadeiro, transfira para outro recipiente e leve para descansar na geladeira, por cerca de 2 horas.
7. Enquanto o brigadeiro esfria, prepare o creme de nata.
8. Na bacia da batedeira, adicione um pote de nata e o açúcar de sua preferência. Bata até atingir um ponto leve e cremoso, de chantilly – cuidado para não bater demais, para não virar manteiga. Reserve em outro recipiente.
9. Na bacia da batedeira, adicione os 200 ml de chantilly gelado. Bata levemente, em velocidade baixa ou média, até atingir uma textura mais firme, que não caia do pote. Reserve em outro recipiente.
10. Após o brigadeiro branco esfriar, adicione duas colheres cheias do chantilly batido e misture até ficar homogêneo. Esse creme branco será a base da sobremesa.
11. Hora da montagem: em um pote grande ou travessa, adicione uma camada do creme branco de brigadeiro e espalhe bem.
12. Molhe alguns biscoitos no café coado e faça uma camada.
13. Acrescente uma camada do creme de nata batida e espalhe bem.
14. Faça uma camada generosa do pêssego em conserva, picado.
15. Adicione mais uma camada do creme branco de brigadeiro e espalhe.
16. A próxima camada é de suspiros: quebre levemente alguns, com as mãos mesmo, e espalhe.
17. Faça mais uma camada de biscoitos umedecidos no café.
18. Finalize com mais uma camada do creme de nata e adicione mais pêssegos para decorar.

A finalista conta que o pêssego traz muitas memórias da infância dela, com a mãe. Ela lembra que as duas costumavam comer a fruta debaixo do pé, na cidade que é conhecida pela produção de pêssego.

A “realeza” da receita também vem de um momento pessoal: ano passado, Joice foi coroada Princesa do Pêssego na Festa do Pêssego de Irati.

O Concurso de Receitas 2026 tem Certificado de Autorização A/ME N. ° 03. 050866/2026.

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