Concurso de Receitas 2026: aprenda a preparar o brownie com crocante de bacon

A receita de brownie com crocante de bacon é uma das oito finalistas do Concurso de Receitas 2026 do Caminhos do Campo.

• Bacon picado, frito e escorrido, a gosto.
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A sobremesa é preparada por Leci Rodrigues, de Toledo, representante da RPC Cascavel.

Ela conta que a ideia surgiu durante um curso de confeitaria. Em uma aula, os alunos foram desafiados a criar um prato a partir de alguma outra receita que tivessem aprendido.

Ela escolheu a base do brownie e decidiu incluir o “crispy”, doce crocante feito com o bacon, e a geleia de abacaxi como cobertura do sorvete. Confira.

Comece preparando o brownie. Em um recipiente grande, acrescente 4 ovos e 1 xícara de açúcar. Misture até ficar homogêneo.

Adicione o achocolatado e misture novamente.

Derreta a manteiga com cuidado e adicione à mistura até agregar bem.

Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem. A massa deve ficar mais pesada do que a massa de um bolo. Finalize com o bacon picado e frito, bem escorrido, para não ficar muito gorduroso.

Leci utiliza cerca de meia xícara, para não pesar muito. Misture levemente.

Transfira para uma forma untada com manteiga e polvilhada com achocolatado. Leve para assar em forno médio, de 30 a 40 minutos. Para verificar se está pronto, use um palito de dente – o palito deve sair com um pouco da massa.

Para preparar a geleia, pique o maracujá, o abacaxi e a pimenta. Leve ao fogo em uma panela com o açúcar e o suco de um limão. Mexa um pouco e deixe apurar, até chegar ao ponto de geleia.

Leci explica que não é necessário acrescentar água, porque o próprio abacaxi solta água.

Para finalizar, prepare o crispy de bacon sobre o brownie: em uma panela, aqueça 1 xícara de açúcar coberta com água e deixe ferver até chegar ao ponto de calda.

Em seguida, acrescente o bacon picado, frito e escorrido, misturando bem até ficar crocante.

Com o brownie assado, é hora de montar o prato. Sirva uma fatia de brownie com uma bola de sorvete de creme, coberta com a geleia. Finalize com o crispy de bacon sobre o brownie.

O Concurso de Receitas 2026 tem Certificado de Autorização A/ME N. ° 03. 050866/2026.